生猪入场宰杀之前 ，必须要静养12个小时以上，静养期间停止喂食，并且宰前3小时禁止喂水。很多人就纳闷了，静养是怎么回事呢？静养能起到什么作用呢？又该怎么给猪静养呢?
    每次生猪进入各生猪定点屠宰厂时，有严格的生猪进厂管理制度，例如要逐头检查，索取耳标和相关证件，验证检疫、检验合格等，而“生猪静养”就是安排在这些进厂检查之后 。新规要求，屠宰企业必须设置“今日待宰圈”和“明日待宰圈”，生猪进厂卸车入圈时，按圈挂牌标明入圈静养时间，对不能达到12小时静养时间的生猪，一律归入“明日待宰圈”静养。
　　在生猪静养的12小时里，实行封闭式管理；生猪静养期间停食 ，宰前3小时停止喂水，保持自然静养状态。各生猪定点屠宰厂(点)每日要向当地主管部门报告生猪静养待宰和屠宰情况。对违规者，将按照相关规定的上限予以重罚；对不遵守静养制度、屠宰疑似注水或其他物质生猪的，一律停产整顿，并追究相关人员责任。
    生猪受到惊吓、追赶等，体内会产生毒素，静养期间停食，是对毒素的自然化解,也可以有效防止注水肉，减少“PSE”肉的发生率。